新得そば


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新得そば繁盛日記
そば


 


新得そばの約束
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こだわりつづけたいことがあります。北海道の山あいにあるほんとうに小さなそば工場ですが、
北海道産そば粉しか使わないこと、その為に関連会社である、新得物産サホロ農園で、
春の播種から秋の刈り取りまで行っています。今年も80ヘクタール(東京ドーム約17個分)に、
ボタンソバを中心に作付けをしました。そばの実を自社製粉し、すぐに製麺、乾燥は寒干の原理の
冷風低温乾燥システムで風味をそこなわないように乾燥し、できたての商品を工場からお客様のもとへ
お届けさせていただいております。




    

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